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主視覺設計及應用

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第二道_湯品_味噌西魯肉

#2

第一道_開胃品_酥炸鹽麴洋蔥

吳沛盈、曾文霏、翁暢鎂、王定灃、徐偉瑄、劉旭玲、何騏紘​

以隨手可得的器具、意想不到的食材和簡單的方法，做出最簡單卻新穎的臺式小吃， 以往都是炸雞薯條配上胡椒粉，本次希望能使用臺灣道地但又少為人知的食材，配上特製的鹽麴醃製出新穎的體驗。 鹽麴醃漬過的蔬果、肉類，因為麴將食物的蛋白質分解，故食物經過醃製也會變得甘美， 可幫助發酵得更好，烤出外香內嫩的食物，光是用聞的，就令人垂涎三尺。

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主視覺設計及應用

#1

主視覺設計及應用
曾文霏
第二道_湯品_味噌西魯肉

#3

第二道_湯品_味噌西魯肉
吳沛盈、曾文霏、翁暢鎂、​王定灃、徐偉瑄、劉旭玲、何騏紘​
第三道_副菜_杏仁鹽麴鮮蝦花生潤餅捲

#4

第三道_副菜_杏仁鹽麴鮮蝦花生潤餅捲
吳沛盈、曾文霏、翁暢鎂、王定灃、徐偉瑄、劉旭玲、何騏紘​
第四道_主菜_炙烤紅麴松板豬佐發芽米

#5

第四道_主菜_炙烤紅麴松板豬佐發芽米
吳沛盈、曾文霏、翁暢鎂、王定灃、徐偉瑄、劉旭玲、何騏紘​
第五道_沙拉_台灣藜蘋果醋雞肉沙拉

#6

第五道_沙拉_台灣藜蘋果醋雞肉沙拉
吳沛盈、曾文霏、翁暢鎂、王定灃、徐偉瑄、劉旭玲、何騏紘​